食品安全
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什么是食品安全?

来源:      2019/7/2 14:34:35      点击:
      食品安全是指以最佳方式处理、准备和储存食品,以降低个人因食源性疾病而患病的风险。

      食品安全是一个全球性的问题,涵盖了日常生活的各个不同领域。


      食品安全的原则旨在防止食物被污染和引起食物中毒。这是通过各种不同的途径实现的,其中一些途径是:
      正确清洁和消毒所有表面、设备和器具
      保持高度的个人卫生,尤其是洗手
      根据温度、环境和设备正确储存、冷藏和加热食物
      实施有效的害虫控制
      理解食物过敏、食物中毒和食物不耐受
      无论你为什么处理食物,无论是作为工作的一部分还是在家烹饪,始终应用适当的食品安全原则是至关重要的。食品处理环境中存在许多潜在的食品危害,其中许多会带来严重后果。
      根据最新的OzFoodNet年度报告,澳大利亚食品潜在传播疾病的发病率和病因监测澳大利亚每年发生540万例食源性疾病,其中许多是可以预防的。这些疾病的成本估计高达12亿。
      当提到澳大利亚食品企业的食品安全时,所有权完全属于企业本身。它必须确保企业中处理和准备的所有食物都可以安全食用。为了帮助食品企业履行这一义务,大多数人需要雇用一名经过培训的食品安全监督员。
      对于那些希望对日常食品安全有一个基本了解的人来说,通常他们可以在商业环境中安全地处理食品,有食品处理课程。这两门课程,虽然主要是由食品行业的工作人员完成的,但对于任何人来说,都是一个很好的方法,可以从根本上了解食品安全原则以及如何应用它们。